⑤？ 鶏肉のから揚げ★醤油＆しょうが★唐揚げは、①小麦粉をうすくまぶす。②「空揚げ」で下地も粉もつけない。★に対し、竜田揚げは、①片栗粉のみ。②下味をつける。→濃い色。★170度＝乾いた菜箸を揚げ油の底につけ、シュワシュワと細かい泡が出ればok！田中＝トンカツも！★唐揚げ➕酢をきかせたさっぱりした野菜の副菜。田中31May2018
②肉じゃが 完第2回目《感想》らくうまでつくった。次回は田中で作ろうと思う。らくうまごはんP16★強火・短時間で仕上げれば煮崩れない。・強火で煮ればブクブクと煮立つ泡が落としぶたの代わりにもしてくれるので、煮汁が均等にいきわたる。・火を止めて4〜5分おくと、具材に煮汁がしみておいしくなるので、しみる分の煮汁が鍋にある間に火を止める。ベターホームP30・出身地や家庭によって、入れる具や味つけもさまざま。みそ汁に次いで、個人の好みやこだわりが出る料理かもしれない。・栄養バランス、いろどりを考えて、にんじんやいんげん、しらたきを入れてもよい。また、好みでしょうがの薄切りを加えるのもおすすめ。★じゃがいもの種類は好みで。『だんしゃく』ならほっこり。『メー...31May2018