★醤油＆しょうが
★唐揚げは、①小麦粉をうすくまぶす。②「空揚げ」で下地も粉もつけない。
★に対し、竜田揚げは、①片栗粉のみ。②下味をつける。→濃い色。
★170度＝乾いた菜箸を揚げ油の底につけ、シュワシュワと細かい泡が出ればok！田中
＝トンカツも！
★唐揚げ➕酢をきかせたさっぱりした野菜の副菜。田中
第5回目に作った？
《感想》なし。
・アナ③は、P22〜26。
・ベターホームは、P52。
・田中は、P12。
・らくうまは、P24。
田中P12
・きゅうりとしらすの酢の物、大根とにんじんのなますなど、酢の効かせた、さっぱりしたやさいの副菜。
・唐揚げは野菜を含まない主菜なので、副菜は量をたっぷりと添えてください。
ニ菜P48
・鶏のから揚げ 甘ねぎソース
・ほうれん草のおひたし
・けんちん汁
・白米
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