8/7 親子丼 ⭕️

・田中の本は、P40。

・献立の本は、なし。

・とりもも肉...運動量が多い部分なのでややかためで筋がある。胸肉などに比べると脂肪を多く含むため、味にコクがある。

・食肉用の鶏は、地鶏・銘柄鶏・ブロイラーに大別される。

・ブロイラーは、短期間で効率的に飼育される、食肉用の若鶏。また、その肉。脂肪が多い。

《感想》

親子鍋ほしいと思う。親子鍋がなかったためフライパンで2人分まとめて作った。

味は薄めに感じた。予想以上のふんわり&トロトロという感じではなかった。