・初めにおから（または濃いめのとぎ汁）を加えてゆでると、おからが余分な脂を吸って、あっさりと仕上がる。ベターホーム
★水からゆでると、細胞が壊れてやわらかくなる。らくうまごはん
★味付けをするときは、好みのやわらかさまでゆでてから！（調味料を入れてしまうと、そこから先はやわらかくならない。）らくうまごはん
・一汁ニ菜...該当ページなし
・下ゆですることで脂肪が3割ほど抜ける。
《感想》
絶品！めちゃおいしかった。豚バラ肉は形が平行で、脂身が少ないのがよい。
白髪ねぎの上にスーパースプラウト？をのせると、見かけもよくよかった。
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